Gelatina ¿En agua fría, o caliente?
Tiempo de lectura aprox: 51 segundos Gelatina para dar cuerpo a las recetas, un ingrediente presente en muchas de las creaciones de cocina. ¡Especialmente en postres, tartas, flanes,…! ¿Cómo se usa la gelatina? Has de saber que hay diferentes marcas y que cada una tiene sus propias consideraciones dado que cada una tiene una composición….
Tiempo de lectura aprox: 51 segundos
Gelatina para dar cuerpo a las recetas, un ingrediente presente en muchas de las creaciones de cocina. ¡Especialmente en postres, tartas, flanes,…!
¿Cómo se usa la gelatina?
Has de saber que hay diferentes marcas y que cada una tiene sus propias consideraciones dado que cada una tiene una composición.
Gelatina neutra Royal
Viene en sobres, y 1 sobre es para 500 ml de agua (medio litro).
Vas a necesitar agua hirviendo.
1º – Pon la gelatina un recipiente seco.
2º – Toma 500 m (medio litro) de agua fría por cada 10 gramos / 6 hojas / 1 sobre y separa de ahí una tacita para echársela a la gelatina en el recipiente donde la tengas.
Aproximadamente 100 ml (83,3 ml si quieres una cifra más exacta) por cada hoja de gelatina, o 50 ml por cada 1 gramo de gelatina.
3º – Hierve el resto del agua y échasela a la gelatina.
4º – Remueve la gelatina hasta que se disuelva totalmente.
5º – Deja que se enfríe un poco y ya la puedes usar en tu receta.
Una vez terminada la receta, recuerda dejar reposar en el frigorífico durante 2 horas para que haga su efecto.
1 sobre equivale a 6 hojas de gelatina.
1 sobre equivale a 10 gramos de gelatina.
El valor nutricional aproximado de referencia es el siguiente para 1 sobre (10 gramos):
- Valor energético: 33,8 kcal (143,6 kJ)
- Proteínas: 8,45 g
- Hidratos de carbono: inferior a 0,01 g
- Grasas: inferior a 0,01 g
¿Esta gelatina es apta para personas alérgicas?
Algunas gelatinas advierten sobre trazas de trigo, leche, huevo.
¿Cómo debe conservarse la gelatina?
En lugares secos y frescos.
Cuenta con que este producto es muy caro, y hace que tu receta se encarezca bastante,
